Bistrot vibrant, ferments et vins vivants.
Réservation
Chez Carrie
DES SAVEURS QUI FONT SENS
Chez Carrie, plaisir et éthique vont de pair. On y célèbre le vivant sous toutes ses formes : des légumes
aux préparations fermentées (kimchi, légumes
lactofermentés, kombuchas, vins vivants), la carte
de Chez Carrie révèle toute la richesse des saveurs
naturelles dans des associations inventives, toujours
respectueuses de l’environnement. Du brunch au dîner
autour du bar-comptoir, ce bistrot de quartier vit
pleinement son époque : assiettes et conversations
s’y mêlent dans une ambiance vivante et chaleureuse,
fidèle à l’esprit du lieu.
Horaires
Lundi — Vendredi
11:00 - 15:00 — 18:00 - 22:00
Samedi
10:00 - 23:00
Dimanche
10:00 - 16:00
Adresse
14 rue Leopold Bellan, 75002 Paris
UNE AMÉRICAINE À PARIS
Après avoir été cheffe itinérante et auteure de plusieurs livres de cuisine publiés en France et à l’international, Carrie Solomon a posé ses valises à Paris il y a plus de 20 ans. Aujourd’hui, Chez Carrie a enfin vu le jour, au cœur animé du quartier Montorgueil.
Notre cuisine est joyeuse, végétale et iodée, nourrie de voyages, de souvenirs et de tout ce qu’on aime manger — avec des assiettes franches, colorées et pleines de vie.
L’histoire de Chez Carrie a commencé à deux. Avec Dawnie Perry, barista et amie chère, nous avons imaginé et fondé ce lieu avec l’envie de créer un endroit chaleureux, autour de la cuisine, du café et du plaisir d’être ensemble. Dawnie a depuis pris le chemin de nouveaux horizons, mais elle reste une amie proche et fera toujours partie de l’histoire de Chez Carrie.
Ici, les produits de saison sont à l’honneur, les légumes tiennent souvent le premier rôle et les influences se croisent naturellement.
On vient chez nous pour bien manger, mais aussi pour se sentir bien : une cuisine sans chichi, une table vivante et une hospitalité sincère.
LA RENCONTRE DE LA CALIFORNIE ET DE LA MÉDITERRANÉE
Chez Carrie, la cuisine est un pont entre la Californie
et la Méditerranée. Créativité californienne, excellence des produits méditerranéens et respect des saisons s’y rencontrent : l’huile d’olive vient de Kaia, le pain au levain, de chez Ten Belles, et les légumes en direct de la Ferme de l’Envol, coopérative biologique de l’Essonne. Les protéines animales sont quant à elles utilisées comme condiment, en contre-point, non en pièces-maîtresses.
DÉLICES ALL DAY
Chez Carrie, chaque moment a ses ravissements.
Au déjeuner, les assiettes sont franches, innovantes mais toujours lisibles : œuf mayo à la diable, pickles, chili-koji et ’nduja ; beignets de butternut, scamorza, pickles de saison, aïoli kimchi et herbes fraîches ; polenta croustillante au labné fouetté, harissa verte, jalapeños lacto-fermentés et romarin frit, sans oublier sa salade Caesar et ses fameuses glaces à l’italienne — tahini-datte-sobacha, figue-basilic thaï ou pumpkin pie.
Le soir, l’ambiance se fait conviviale, avec des assiettes à partager comme le tarama fumé à l’huile de coriandre, la tostada vegan aux champignons ou un risotto aux influences mexicaines, avec maïs, jalapeños et ricotta salata fumée… Et pour finir, le carrot cake ou le mille-feuille de sarrasin et mascarpone fouetté, avec prunes Lovita, figues et feuilles de figuier.
Le week-end, le brunch s’étire : huevos rancheros aux padróns et salsa macha, œufs bénédicte aux pleurotes crispy, tzatziki-inspired potato salad with grilled halloumi cheese, et des pancakes qui changent chaque week-end.
Niché dans le quartier animé de Montorgeuil, dans une rue piétonne perpendiculaire, vous ne pouvez pas manquer les couleurs chaudes de Chez Carrie.
Le carrelage d’époque, les banquettes des années 50
et le bar-comptoir en bois, imaginé par Nilima Davroux et L’Atelier Perché, composent un espace à la fois chaleureux et accueillant. L’identité visuelle, signée Anna Polonsky, pose les bases d’une identité forte et singulière :
les murs, ornés d'un grand tableau poétique de Johanna Solal, plongent les convives dans des scènes colorées et inspirantes. La vaisselle en grès délicate de chez Jars Céramistes, fabriquée à la main dans un petit village de la Drôme, trouve naturellement sa place sur la table de Carrie. Elle apporte une touche de raffinement simple et authentique, en résonance avec le lieu.
